Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pemanfaatan Daun Kelor Sebagai Langkah Pencegahan Stunting

Dina Permata Wijaya; Herlina; Viva Starlista; Sternatami Liberitera; Veriza Agistin

doi:10.59395/altifani.v5i3.695

Authors

Dina Permata Wijaya Universitas Sriwijaya
Herlina
Viva Starlista
Sternatami Liberitera
Veriza Agistin

DOI:

https://doi.org/10.59395/altifani.v5i3.695

Keywords:

Stunting, daun Kelor, Gummy, Desa Burai

Abstract

Stunting merupakan permasalahan yang banyak terjadi pada anak-anak di Indonesia yang kekurangan gizi. Daun kelor memiliki metabolit sekunder dan nutrisi yang dapat dimanfaatkan untuk kesehatan. Daun kelor menjadi tanaman yang sudah banyak dikonsumsi oleh masyarakat sebagai makanan fungsional sehingga dapat menjadi bahan untuk mencegah stunting. Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilakukan di Desa Burai Ogan Ilir. Metode pengabdian kepada masyarakat yang digunakan berupa edukasi berupa materi terkait pemanfaatan daun kelor serta memberikan pelatihan pembuatan gummy dari daun kelor. Berdasarkan hasil dari pengabdian kepada masyarakat yang telah dilakukan menghasilkan masyarakat yang memiliki ketertarikan terhadap makanan fungsional berupa gummy yang berasal dari daun kelor sehingga dapat dimanfaatkan untuk mencegah stunting pada anak.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Aminah, S., Ramadhan, T., Yanis, M. (2015). Kandungan nutrisi dan sifat fungsional tanaman kelot (Moringa oleifera). Media Gizi Indonesia, 13(2), 108-116.

Anggraini, V.N., Pratiwi, B.A., Yanuarti, R. (2020). Edukasi Kesehatan Stunting Di Kabupaten Bengkulu Utara. Jurnal Poltekita Ilmu Kesehatan, 14(1), 30-36.

Chandrasekara, A., Shahidi, F. (2008). Herbal infusions and health: A review of findings from human studies. Journal of Food Science, 73(8), 123-130.

Dinas Kesehatan Provinsi Sumatera Selatan. (2019). Percepatan Penurunan Stunting di Sumsel Terus Dilakukan Bersama Lintas Sektor. Diakses dari Dinkes Sumsel.

Dinas Kesehatan Provinsi Sumatera Selatan. (2020). Percepatan Penurunan Stunting di Sumsel Terus Dilakukan Bersama Lintas Sektor.

Dixit, S., Astha, T., Prabhat, K. (2016). Moringa : The Herbal Gold to Combat Malnutritiun” International Journal of Education and Science Research Review. 3(2): 173-85.

Faridah, H. (2008). Pengolahan Makanan dan Minuman dari Bahan Alam. Penerbit XYZ.

Gopalakrishnan, L., Kruthi, D., Devarai, S.K. (2016). Moringa oleifera: A review on nutritive importance and its medicinal application. Food Science and Human Wellness 5(2): 49-56.

Jan, B.L. (2017). Medicinal plants: A rich source of bioactive molecules used in drug development. In: Merillon, J.M., Ramawat, K.G. (eds) Bioactive Molecules and Medicinal Plants. Springer, Cham.pp.1-24.

Lee, J., Koo, N., Min, D.B. (2004). Reactive oxygen species, aging, and antioxidative nutraceuticals. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 3(1), 21-33. DOI: 10.1111/j.1541-4337.2004.tb00058.x.

Rahmahita, K. (2020). Permasalahan Stunting dan Pencegahannya. Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada, 11(1), 225-229.

Subositi, D., Wahyono, S. (2019). Pemanfaatan Tumbuhan dalam Pengobatan Berbagai Jenis Penyakit dan Pengetahuan Masyarakat yang Berbeda Mengenai Jenis Pemanfaatan tersebut. Jurnal Etnobotani Indonesia, 20(1), 45-56.

Sudargo, T. (2010). Faktor-faktor yang berhubungan dengan status gizi anak balita di Kecamatan Kelimutu Kabupaten Ende Flores Provinsi Nusa Tenggara Timur. Jurnal Gizi Indonesia, 33(2), 123-130.s

Sudargo, T., Muhammad, H.F.L., Kandarina, I., et al. (2018). The effect of additional egg supplementation on vitamin and mineral fortification program on growth, cognitive development and hemoglobin in Indonesian underweight and stunting children. Nutrition & Food Science, 48(5), 744-754. https://doi.org/10.1108/NFS-01-2018-0009.

WHO. (2021). World health statistics 2021 monitoring health for the SDGs, sustainable development goals. Available from: https://www.who.int/publications/i/item/9789240027053

Widowati, L., Kurniawan, A., Fauziah, N. (2014). Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera) sebagai Antioksidan dan Antimikroba. Jurnal Farmasi, 6(2), 123-130.