Gerakan Cegah Stunting Dengan Pemanfaatan Pangan Lokal Daun Kelor (Moringa Oleifera)

Putri  Salsabilah; Alita  Jawayanti; Septiani Putri  Nabila; Putri Tinanta  Sosang; Nur  Hasanah; Rizka  Safitri; Rieke  Hulungo; Gilva Aprilya Ananda  Putri; Firda Firda; Lisdayanti Lisdayanti; Della Eka Sari  Lambulae; Feika Fransiska  Labada; Alfrizal  Rahim; Adillah  Imansari; Sri  Lestari

doi:10.59395/altifani.v6i1.1055

Authors

Putri Salsabilah Universitas Widya Nusantara
Alita Jawayanti Universitas Widya Nusantara
Septiani Putri Nabila Universitas Widya Nusantara
Putri Tinanta Sosang Universitas Widya Nusantara
Nur Hasanah Universitas Widya Nusantara
Rizka Safitri Universitas Widya Nusantara
Rieke Hulungo Universitas Widya Nusantara
Gilva Aprilya Ananda Putri Universitas Widya Nusantara
Firda Firda Universitas Widya Nusantara
Lisdayanti Lisdayanti Universitas Widya Nusantara
Della Eka Sari Lambulae Universitas Widya Nusantara
Feika Fransiska Labada Universitas Widya Nusantara
Alfrizal Rahim Universitas Widya Nusantara
Adillah Imansari Universitas Widya Nusantara
Sri Lestari Universitas Widya Nusantara

DOI:

https://doi.org/10.59395/altifani.v6i1.1055

Keywords:

Stunting , pangan lokal, daun kelor, PMT, pemberdayaan masyarakat

Abstract

Stunting masih menjadi permasalahan serius di Indonesia, termasuk di Sulawesi Tengah, dengan prevalensi cukup tinggi di Kabupaten Donggala. Salah satu penyebab utama stunting adalah rendahnya asupan gizi dan kurangnya pemanfaatan pangan lokal. Daun kelor (Moringa oleifera) merupakan salah satu sumber pangan lokal yang kaya zat gizi dan mudah diperoleh. Kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) ini dilaksanakan di Kelurahan Ganti, Kecamatan Banawa, Kabupaten Donggala dengan tujuan meningkatkan pengetahuan ibu balita mengenai pencegahan stunting melalui pemanfaatan daun kelor sebagai bahan Pemberian Makanan Tambahan (PMT). Metode kegiatan meliputi sosialisasi, pelatihan pembuatan PMT (puding kelor dan pisang hijau kelor), serta pemantauan dan evaluasi melalui kuesioner dan uji daya terima produk. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa mayoritas ibu memiliki tingkat pengetahuan kategori sedang (76,9%) dan sebagian kecil pada kategori baik (23,1%). Respon balita terhadap produk bervariasi, dengan pisang hijau kelor lebih disukai dibandingkan puding kelor. Program ini berhasil meningkatkan pemanfaatan pangan lokal sebagai upaya pencegahan stunting dan diharapkan dapat berkelanjutan melalui kader posyandu serta dukungan pemerintah daerah.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Budury, S., Purwanti, N., & Fitriasari, A. (2022). Edukasi tentang Stunting dan Pemanfaatan Puding Daun Kelor dalam Mencegah Stunting. JURNAL KREATIVITAS PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT (PKM), 5(10), 3242–3249. https://doi.org/10.33024/jkpm.v5i10.6896. DOI: https://doi.org/10.33024/jkpm.v5i10.6896

Kementerian Kesehatan RI. (2023). Laporan Hasil Studi Status Gizi Indonesia (SSGI) Tahun 2022. Jakarta: Kemenkes RI.

UNICEF. (2021). Levels and Trends in Child Malnutrition. WHO, UNICEF, World Bank Group.

World Health Organization. (2021). Child Stunting. Geneva: WHO.

Fatmawati, N., Tgh, J., Rais, M., Selatan, L., Mataram, K., Fatmawati1, N., Zulfiana, Y., Julianti, I., Program, P. K., Stikes, S., & Mataram1, Y. (2022). Pengaruh Daun Kelor (Moringa oleifera) Terhadap Pencegahan Stunting Article Info Abstract. Jurnal of Midwifery and Reproduction Science (FUNDUS), 3. www.journal.stikesyarsimataram.ac.id. DOI: https://doi.org/10.57267/fundus.v3i1.251

Fitri Wahyuni. (2024). Analisis Vitamin C dan Seng pada Kue Daun Kelor sebagai Pangan Fungsional untuk Imunitas. Jurnal Keperawatan Profesional (KEPO), 5(2), 200–206. https://doi.org/10.36590/kepo.v5i2.1031. DOI: https://doi.org/10.36590/kepo.v5i2.1031

Kepala Badan Kebijakan Pembangunan Kesehatan Asnawi Abdullah, P., JAWAB Plt Kepala Pusat Kebijakan Upaya Kesehatan Dwi Puspasari, P., dr Iwan Ariawan, K., Razak Thaha, dr A., Nur Indrawati Lipoeto, dr, Witoelar, F., Ahmad Syafiq, I., & Avenzora, A. (n.d.). I TIM PENYUSUN SSGI 2024 DALAM ANGKA.

Kesehatan Masyarakat, J., Trisnawati, E., Ilmu Kesehatan, F., Studi Kesehatan Masyarakat, P., & Muhammadiyah Pontianak, U. (n.d.). PENGARUH EDUKASI PMT PANGAN LOKAL TERHADAP PENGETAHUAN IBU BALITA DI DUSUN MADANI.

Qorri Aina Punky, A., Ismawati, R., Astuti, N., Dewi Soeyono, R., Tata Boga, P., & Negeri Surabaya, U. (2021). JURNAL TATA BOGA PENGARUH PENAMBAHAN DAUN KELOR (Moringa Oleifera) DAN JENIS LEMAK TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK SUS KERING. 10(1), 147–156. https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/jurnal-tata-boga/.

Rasdianah, N., & Makkulawu, A. (2024). PELATIHAN PENGOLAHAN BISKUIT DAUN KELOR SEBAGAI MAKANAN PENDAMPING PENCEGAHAN STUNTING DI DESA MANANGGU, KABUPATEN BOALEMO, GORONTALO. Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 7(1), 198. https://doi.org/10.24198/kumawula.v7i1.50124. DOI: https://doi.org/10.24198/kumawula.v7i1.50124

Hidayati, D. U., Yulastini, F., & Fajriani, E. (2022). Pengaruh Edukasi 1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK) Terhadap Pengetahuan Dan Sikap Wanita Usia Subur (WUS). Holistic Nursing and Health Science, 5(2), 169–177. https://doi.org/10.14710/hnhs.5.2.2022.25-33. DOI: https://doi.org/10.14710/hnhs.5.2.2022.169-177

Sutrisno, E., Dewi, D. O., Ariani, M., Sayekti, W. D., Lestari, D. A. H., Syafani, T. S., Triyanti, R., Wijaya, R. A., Zamroni, A., Ramadhan, A., Apriliani, T., Huda, H. M., Pramoda, R., Pramono, L. H., Koeshendrajana, S., Anggraeni, A., Yuniati, R., Silalahi, M., Irwandi, A., … Hassanah, I. F. (2023). Diversifikasi Pangan Lokal untuk Ketahanan Pangan: Perspektif Ekonomi, Sosial, dan Budaya. In Diversifikasi Pangan Lokal untuk Ketahanan Pangan: Perspektif Ekonomi, Sosial, dan Budaya (Issue December). https://doi.org/10.55981/brin.918. DOI: https://doi.org/10.55981/brin.918